LOMBRICULTURA
La lombricultura es una biotecnología que tiene por objeto la transformación de residuos biodegradables convirtiéndolos en fertilizantes orgánicos. Se entiende por lombricultura las diversas operaciones relacionadas con la cría y producción de lombrices y el tratamiento, por medio de éstas, de residuos orgánicos para su reciclaje en forma de abonos y proteínas. Es una tecnología basada en la cría intensiva de lombrices para la producción de humus a partir de un sustrato orgánico.
Es un proceso de descomposición natural, similar al compostaje, en el que el material orgánico, además de ser atacado por los microorganismos (hongos, bacterias, actinomicetos, levaduras, etc.) existentes en el medio natural, también lo es por el complejo sistema digestivo de la lombriz. En el intestino de la lombriz ocurren procesos de fraccionamiento, desdoblamiento, síntesis y enriquecimiento enzimático y microbiano, lo cual tiene como consecuencia un aumento significativo en la velocidad de degradación y mineralización del residuo, obteniendo un producto de alta calidad. Esta transformación hace que los niveles de pérdida de nutrientes como nitrógeno, potasio, etc., sean mínimos con relación a los sistemas tradicionales de compostaje.
El resultado son dos productos de alta calidad: el humus y las lombrices. La lombricultura tiene buenas perspectivas, ya que es un negocio de producción diversificada que puede generar excelentes ingresos económicos provenientes de la comercialización de la lombriz y el vermicompost.
En la actualidad se están cultivando principalmente dos tipos de lombrices.
La roja californiana, Eisenia foetida, que es de color rojo púrpura, su engrosamiento (clitelo) se encuentra centrado y su cola es achatada, de color amarillo. Mide aproximadamente de 8 a 10 cm. Son muy resistentes a condiciones adversas del medio. Se la conoce como Lombriz Roja Californiana porque es en ese estado de EU. donde se descubrieron sus propiedades y se instalaron los primeros criaderos En estado adulto, son de color rojo, miden entre 4 y 8 cms. de largo aproximadamente, en algunos casos, llega hasta 12 cms. y puede llegar a pesar 1 gramo, maduran sexualmente a los 90 días y tienen una vida útil de 4 a 16 años. Está dotada de 5 corazones y 6 pares de riñones Son inmunes a las enfermedades y no las transmiten, tienen una increíble capacidad de regeneración. Es hermafrodita, posee ambos sexos pero no se autofecundan, se aparea cada siete días poniendo un cocón o huevo por lombriz cada diez días, de la que nacen de 1 a 20 lombrices. La incubación es de 14 a 21 días, Un criadero de lombriz roja, se duplica cada tres meses, 16 veces en un año.
La roja africana, Fudrillus ssp, es de color oscuro, su clitelo se encuentra más adelantado y su cola es redonda, de color blanquecino. Mide aproximadamente de 15 a 20 cm. No son muy resistentes a condiciones adversas, y cuando no se encuentran en su medio o hábitat adecuado emigran o mueren, pero en condiciones óptimas se reproduce más rápido que la californiana y genera más abono. La lombricultura se practica actualmente con variados propósitos.
Las lombrices, ingieren una cantidad de alimento equivalente a si peso, luego pasan por su tracto digestivo, cerca del 60% es convertido en humus, y el 40% restante, es asimilado como fuente de energía para sus funciones vitales. El lombricompuesto o humus de lombriz puede reemplazar a cualquier abono químico. La acción que realiza la lombriz, de reciclar desechos orgánicos, sirve para enriquecer la fertilidad del suelo. No come las raíces de las plantas mientras estén vivas, por lo que no perjudica los cultivos. La lombriz es empleada como alimento para animales, como aves, peces etc.
Debido al alto contenido proteico de este tipo de carne, es una fuente de alimentación complementaria del ser humano, se le procesa convirtiéndola en harina, contiene aminoácidos esenciales para la nutrición humana. Aunque su contenido en fibra es muy reducido. También se obtienen productos base para la industria farmacéutica. A partir del líquido celomático, se han producido antibióticos para uso humano. El humus de lombriz, protege al suelo de la erosión, hace que los suelos sean más permeables al agua y al aire y retiene mejor el agua que los suelos sin humus de lombriz, necesitando regar menos. Aumenta la resistencia a las heladas. La actividad residual del humus de lombriz se mantiene en el suelo hasta cinco años.
Por una parte está la que llamamos lombricultura doméstica, practicada por personas con alto sentido de la ecología para reciclar sus residuos domésticos, de cocina y jardín. Por otra parte, la lombricultura ofrece una buena alternativa para el tratamiento de residuos orgánicos contaminantes, tales como restos de cosechas, R. S. U., desperdicios de restaurantes, estiércoles, residuos industriales de origen orgánico (mataderos, papeleras, agro industrias...), etc. Finalmente la lombricultura puede ser una actividad empresarial. Es negocio tanto la obtención de composta, como la venta de las proteínas de las lombrices, o el tratamiento de residuos.
El humus de lombriz puede almacenarse durante mucho tiempo sin que se alteren sus propiedades. El estiércol de estas lombrices tiene cuatro veces más nitrógeno, veinticinco veces más fósforo, y dos veces y media más potasio. Aristóteles, llamaba a la lombriz, el arado o intestino de la tierra, Cleopatra, le concedió categoría de animal sagrado y eran castigados las personas que trataban de sacarlas de Egipto Con el cultivo de lombrices, se puede acabar con el problema de la basura orgánica, con los problemas del campo y de insecticidas, ya que las plantas abonadas con el humus de lombriz son mas resistentes a las plagas.
Si busca contactarse con un productor que distribuye a toda la republica:
Alejandro Chávez Gaspar
E-mail: diatec@prodigy.net.mx
Teléfono: 55-53791391 / 55-53708522
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http://www.manualdelombricultura.com/
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