Tortilla de Papa

• 4 Papas grandes
• 1 Cebolla mediana
• 5 huevos
• Aceite
• Sal

Cortar las papas y la cebolla en láminas de forma irregular, salar. Freír en suficiente aceite (que cubra las papas), dejando dorar alguna. Dejar escurrir el aceite.

Batir los huevos con un poco de sal. Esperar que se enfríen las papas y la cebolla, añadir al huevo batido y unirlo bien.

Poner a calentar un poco de aceite en un sartén de teflón. Freír la mezcla, dejar que cuaje de un lado. Darle la vuelta poniendo encima un plato mayor que la sartén.

Freír del otro lado.