Carnitas

• 3 Kg. De Pierna de cerdo

• 5 Cucharadas de manteca de Cerdo

• 2 Naranjas

• Sal
  
• Agua

Poner la manteca en una cazuela de barro y cuando este caliente añadir la carne en trozos grandes.

Cuando este dorada la carne, añadir agua, que cubra la carne, sal al gusto y el jugo de las dos naranjas.

Dejarlo hervir hasta que la carne este tierna