Costillas de Cerdo en Salsa de Chile Morita

• 2.5 Kg. De Costillas de Cerdo
• 1 Chile Morita
• 5 Jitomates
• ¼ de Cebolla
• 1 Diente de ajo
• Sal

Preparación:

Poner a hervir el chile, la cebolla y el diente de ajo unos 10 minutos, cuando este el chile cocido, licuar con todo y el agua de la cocción y sal al gusto.

Salar las costillas y adobar con la salsa de chile morita, dejar macerar una hora.

Meter las costillas al horno en un refractario tapadas con papel aluminio, cuando estén cocidas quitarles el papel aluminio y dejarlas dorar.