Lomo al Pimentón

• 1 kilo de lomo de cerdo
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharaditas de pimentón
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• I cucharadita de sal

Se machaca en el mortero o molcajete el ajo, y la sal, hasta que se logre hacer una pasta, se le añade el aceite y el pimentón

Se adoba el lomo con esta pasta y se deja reposar una hora.

Se corta en rebanadas y se fríe a fuego lento.