• 2 Tazas de arroz
• 4 Tazas de agua
• 12 Almejas Chocolata chicas
• 24 Camarones
• 1 Lata de chicharos
• 1 Lata de pimientos morrones
• 1 Jitomate
• 1 diente de ajo
• ½Vaso de vino blanco
• Aceite de Oliva extra virgen
• Azafrán
• Sal

Preparación:

Lave el arroz y escurralo, ponga en un sartén un poco de aceite y fría un diente de ajo a fuego lento sin que se dore y agregue el arroz, deje freír y muevalo constantemente. El arroz estará frito cuando al moverlo suene como arena.

Lave las almejas en agua fría hasta que ya no suelten arena, lave los camarones, corte el jitomate en cuadritos y ponga a tostar el azafrán.

Ponga en una cacerola un poco de aceite y fría el jitomate a fuego lento, añada las almejas y el vino blanco y deje hervir 10 min. Añada el agua, el arroz, los chicharos, la sal y el azafrán y deje hervir a fuego lento.

Cuando se haya consumido la mitad del agua añada los camarones y deje hervir hasta que se haya consumido toda el agua, añada los pimientos morrones en tiras y deje reposar 10 min. El arroz bien tapado.

No se preocupe si al consumirse el agua el arroz queda un poco duro, dejándolo reposar, quedara en su punto.