Filete de Pescado a la Cazuela
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Cortar la Cebolla el perejil y el ajo fino Tostar el azafrán Lavar las almejas Se fríe el pescado a fuego lento en una cazuela de barro hasta que este dorado por los dos lados y se retira. En el mismo aceite se fríe la cebolla sin que se dore. Cuando este frita se le añade el perejil,el ajo, el vino blanco, las almejas, los filetes de pescado y el azafrán. Se deja hervir a fuego lento durante 15 min. Y se le añade ½ cucharadita de harina desleída en ½ vaso de agua se deja hervir 5 min. y listo. |
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