• ½ Litro de leche
• ¼ Kg. De Azúcar
• 4 Yemas de huevo
• 4 Cucharadas de maicena
• 1 Rama de canela
• Ralladura de un limón

Reservar un poco de leche para deshacer la maicena

Poner a calentar la leche, con la canela y la ralladura de limón, cuando empiece a hervir retirar del fuego.

En un recipiente poner las yemas de huevo y el azúcar, y batirlo hasta formar una pasta suave y agregarlo a la leche junto con la maicena, dejarlo hervir removiéndolo constantemente hasta que espese. Retire la rama de canela

Dejar que se enfrié, poner le azúcar y quemarlo.