Ingredientes para la masa:

• 2 Tazas de harina.
• 3 Tazas de leche.
• 3 Huevos.
• 1 Cucharada de aceite de maíz o girasol.
• 1 Pizca de Royal.

Ingredientes para la salsa:

• 2 Cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 Manzanas cortadas en cuadritos
• ½ Copa de Ron añejo
• 1 Limón
• 1 Rama de canela
• 2 Cucharadas de miel
• 225 Ml. de crema
• 1- Taza de leche
• Canela en polvo

Preparación de la masa:

 Cernir la harina para que no queden grumos, añadir los demás ingredientes y batirlo hasta que quede una masa lisa y un poco aguada, dejarla reposar 15 min.

Poner el sartén a calentar, cuando este caliente retirela del fuego y añada la mantequilla y medio cucharón de masa, así no se le quemara la mantequilla y podrá repartir la masa y darle forma, dejarla freír un poco y déle la vuelta, esta lista para darle la vuelta cuando pueda meter la pala y no se rompa la crepa., rinde 26 crepas.

Preparación de la salsa:

En una cacerola ponga la mantequilla, la manzana y déjelo 5 min. Añada el agua, el ron, ya la rama de canela, déjelo hervir hasta que se consuma el líquido, la manzana debe de quedar un poco cruda.

Añada la miel, el jugo de limón, la crema y la leche y déjelo hervir por 10 min. Y retire la rama de canela antes de servir. Adorne con canela molida.