• ½ Cebolla
• 1 Pimiento morrón de lata
• 1 Huevo cocido
• ½ Aguacate
• ½Taza de aceite de oliva extra virgen
• 3 Cucharadas de vinagre
• Pimienta al gusto
• Sal

Preparación:

Ponga el huevo a hervir de 10 a 15 min.

Corte la cebolla, el pimiento morrón, el aguacate y la clara del huevo muy fino, la yema del huevo deshagala.

En una salsera ponga el vinagre y la sal, bata para incorporarlo, añada el aceite y bata, añada los demás ingredientes, la pimienta e incorpórelo bien, rectifique de sal y listo.