• 1 – Torta del día anterior
• 200- grms. De Hígado
• 1 – Hoja de Laurel
• 2 – Dientes de Ajo
• 2 – Chiles de árbol
• 1- cucharadita de pimentón
• 2- litros de agua
• Sal

Preparación:

Cortar el pan en rebanadas finas y ponerlo a hervir con un poco de sal y la hoja de laurel, ir revolviéndolo para que se vaya deshaciendo.

Freír el hígado durante 5 min. Añadir el pimentón, la saly el chile dejarlo freír sin que se queme, añadirlo al caldo y dejar hervir media hora.